Buffet-Restaurant - Breites Angebot an Speisen

In Wuppertal-Elberfeld hat im Frühjahr 2024 eine Filiale der Systemgastronomie Xiao eröffnet. Das Restaurant bietet ein „asiatisch inspiriertes cross-over Buffet“ und hat jeden Tag im Jahr geöffnet.

Seit Anfang März 2024 heißt es unweit der Schwebebahnstation Ohligsmühle in Wuppertal-Elberfeld „Xiao“. Das Wort stammt aus dem Chinesischen und bedeutet auf Deutsch: „Lächeln“. Das Restaurant am Islandufer bietet ein reichhaltiges Buffet mit Speisen aus Thailand, Indonesien, Japan sowie China und versteht sich als ein Erlebnis-Ort für alle Generationen, der ein Lächeln aufs Gesicht seiner Gäste tragen möchte. „Wir stehen für ein positives Lebensgefühl und schaffen Orte, an denen Genuss, Entdecken und Inspiration im Mittelpunkt stehen“, sagt die Xiao-Sprecherin Hannah Scholze.

Das Unternehmen, dessen Firmensitz in Gelsenkirchen liegt und das Ende 2024 an elf Standorten Restaurants betrieb, bewirbt sein Angebot als „asiatisch inspiriertes cross-over Buffet“. „Damit möchten wir verdeutlichen, dass unser Erlebnis-Buffet einen klaren asiatischen Schwerpunkt setzt, gleichzeitig jedoch auch eine breite Auswahl an internationalen Gerichten bietet. Diese Mischung aus asiatischen und nicht-asiatischen Speisen macht unser Angebot besonders attraktiv für große Gruppen, da wir so sicherstellen, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist”, unterstreicht Scholze.

Das Motto der Restaurants lautet „All you can“ (Alles was du kannst) und ist ein Versprechen, dass der Besuch in einem Xiao-Restaurant für jeden Gast ein Erlebnis wird. „Im Zentrum steht unser Buffet, das mit insgesamt 200 Produkten wirklich jeden Geschmack trifft: von kreativem Sushi über exotische Wok-Gerichte und den mongolischen Live-Grill bis hin zu einem großzügigen Dessert-Buffet“, erklärt der für Wuppertal zuständige Generalmanager Matthias Blum.

In der Xiao-Filiale Wuppertal sind etwa 40 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt. Das Restaurant bietet 200 Sitzplätze im Innenbereich und im Sommer weitere 128 Plätze auf der Terrasse.

Besonderen Wert legen die Verantwort­lichen neben der Vielfalt auch auf die Qualität der Speisen. „Wir verzichten auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern wie Glutamat“, erklärt Sprecherin Hannah Scholze weiter. Zudem gebe es ein großes Angebot an vegetarischen und veganen Speisen. „Damit möchten wir den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen unserer Gäste gerecht werden“, betont Hannah Scholze.

Dabei verbindet Xiao kulinarische Highlights mit einer modernen, stilvollen Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Die Inneneinrichtung der Restaurants bricht mit den klassischen Erscheinungsbildern traditioneller chinesischer Lokale und ist stattdessen von modernen asia­tischen Metropolen wie Shanghai oder Macau inspiriert.

Ein zentraler Bestandteil der Geschäftsphilosophie ist außerdem die Nachhaltigkeit. Mit einer konsequenten Vorgehensweise gegen „Food Waste“ setzt Xiao auf aktive Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung. „Wir nutzen moderne Technologien wie ‚Winnow‘, um überschüssige Lebensmittel mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz effizient zu erkennen und zu vermeiden“, erklärt Scholze. Zudem arbeite man seit Jahren sehr erfolgreich mit der Initiative „Too Good To Go“ zusammen, um überschüssige Speisen am Ende des Tages für kleines Geld an Gäste weiterzugeben, anstatt sie zu entsorgen.

Und wer möchte, kann bei „Xiao“ auch Speisen bestellen und dort abholen. „Wir bieten unseren Gästen die Möglichkeit, unser Erlebnis-Buffet auch unterwegs oder zu Hause zu genießen. Sie können entweder über unsere Website eine Box kaufen, die sie dann vor Ort nach Belieben am Buffet befüllen, oder die Box direkt im Restaurant erwerben und ebenfalls selbst befüllen“, berichtet General-Manager Blum.

Text: Michael Bosse