Vom Hobbyprojekt zur kleinen Brauerei - Craftbeer aus Solingen

Popedope Craftbeer gibt es mittlerweile in sieben Sorten und bei einigen Händlern in und um Solingen. Christian Papst und Jens Malso professionalisieren ihr Produkt immer weiter und planen nun eine „Braubar“ mit Live-Musik und Bierausschank.

Aus einer „Bierlaune“ heraus sei die Idee für das Bierbrauen entstanden, sagen Christian Papst und Jens Malso übereinstimmend und lachen. Kennengelernt haben sie sich in der Schreinerei eines Freundes, die sich bis ins Jahr 2021 im Gebäude der alten Beckmann-Brauerei in Solingen-Ohligs befand. Beide sind passionierte Bogenschützen und ihr Freund Ralf ermöglichte es ihnen, immer mittwochs zusammen mit anderen in seiner Werkstatt eigene Bögen herzustellen. Als Ralf 2021 plötzlich starb, wollten sie die Tradition des losen Zusammenkommens fortsetzen – und mieteten einen alten Kotten in Höhscheid an. Da begann Christian Papst, unter Freunden „Pope“ genannt, dann auch mit den ersten Schritten zum Brauen eigenen Bieres, also „Popedope“.

Mittlerweile ist das kleine Unternehmen nach Merscheid umgezogen, und mittwochs zwischen 15 und 20 Uhr sowie nach Vereinbarung kann hier jeder selbst seinen Kasten oder Sixpacks einkaufen. Über 35 Hektoliter produziert die Popedope GmbH mittlerweile, pro Monat. „Viele Chargen gehen auf Bestellung zu Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Fußballvereinen, Messen wie der ‚Knife‘ und an die lokale Gastronomie. Wir geben auch Sondereditionen heraus“, erklärt Jens Malso. Christian Papst, hauptberuflich Elektriker bei den Stadtwerken Wuppertal, ist unter anderem für das Design der Etiketten zuständig und überprüft täglich den mehrstufigen Brauprozess. Jens Malso kommt ein- bis zweimal in der Woche von Bonn, wo er mit seiner Familie lebt und in einem Software-Unternehmen arbeitet, zum Brauen nach Solingen. Er betont, dass sie beide zunächst ausführlich „Markt- und Feldforschung“ betrieben hätten. „Was uns antreibt, ist vor allem der Spaß an dieser Arbeit“, sagt Jens Malso. Zuerst das Schroten des Malzes, dann Maischen, Läutern, Würze kochen (das Hinzugeben von Hopfen), sowie Lagern und Abfüllen – alles wird von den beiden mithilfe eines Freundes selbst gemacht. Mittlerweile verfügt die Brauerei über mehrere 500 Liter- und 1.000 Liter-Tanks. „Mehr passt hier leider nicht rein“, sagt Christian Papst.

Das Sortiment ist vielfältig und bewusst eigenständig angelegt. Zu den Bieren zählen unter anderem „Bowstoff“ als White Ale mit Koriander und Orangenschale, „Hopfenschorle“ als Neipa (New England India Pale Ale), das Altbier „Alter Falter“, das „Solinger Wiess“, das Stout „Simply Black“ sowie das Helle „Little Sunshine“. Alle Biere werden nach eigenen Rezepten gebraut. Ebenso der Mate-Tee in Flaschen. Im Verkauf haben sie auch Bier der „Barmer Brauerei“ und von „Wupperkraft“, „Wiegenbräu“ von den „Sprockhöveler Jungs“ sowie „Bergisches Bräu“ aus Wermelskirchen. Vertrieben wird das Popedope Craftbeer in einigen Getränkemärkten in Solingen und Umgebung, in der „Wildkammer Solingen“ und dem Naturkost-Fachgeschäft von Achim Storsberg in Ohligs. Auf dem Feierabendmarkt in Solingen-Wald und bei der Sommerbühne am Fronhof waren Christian Papst und Jens Malso mit einem Stand vor Ort. „Bei solchen Veranstaltungen gewinnen wir immer wieder neue Fans, das ist klasse. Wir vertreten die Meinung, dass unser Bier in einem Umkreis von fünfzig Kilometern getrunken werden sollte und nicht Hunderte oder gar Tausende von Kilometern durch die Gegend transportiert wird. Das ist einfach alles andere als nachhaltig.“

Auch als Lohnbrauerei bieten die beiden ihre Expertise an: „Wer will, bekommt sein eigenes Bier nach individuellem Rezept bei uns in kleinen Chargen gebraut, abgefüllt in 0,33 Liter-Longneckflaschen oder auch im 20 Liter-Fass.“ Mittelfristig wollen sie in dem großen Raum, der jetzt halb als Theke, halb als Abstellraum genutzt wird, eine Location mit Bühne, Gastro, Live-Musik und Bier vom Fass etablieren. „Braubar“ könnte das heißen. Vielleicht klappt es mit der Eröffnung noch in diesem Jahr.

Text: Liane Rapp